Loading...
Home 2017-04-20T17:29:47+00:00

COFEINA – KAWA NA ZDROWIE


ms_3003213ms_3003157

Kawa z palarni kawy Cofeina wypalana jest metodą tradycyjną. Każda arabika, użyta w komponowaniu mieszanek, wypalana jest oddzielnie. Proces jej palenia trwa średnio 18–20 minut.

Podczas wypalania wsłuchujemy się w rytmikę pękań, które informują nas, czy kawa jest już gotowa. Po zakończonym procesie palenia, ziarna chłodzimy w sposób naturalny, powietrzem. Powstaje świeża i 100% naturalna arabika.

PRZECZYTAJ DALEJ

KAWA PALONA NA SŁUCH

Ziarna kawy podczas wypalania pękają, wydając przy tym dźwięk – charakterystyczne „chrupnięcie”. Drugie „chrupnięcie” ziarna to sygnał, że kawa jest idealnie wypalona, dlatego kawa wypalana „na słuch” zachowuje najlepsze walory smakowo-zapachowe, a także wszystkie swoje właściwości.

UCHO DO KAWY


ucho-do-kawy

Jaka kawa ma ten prawdziwy smak i aromat? Jak ją przyrządzać? No i gdzie jej szukać? Raczej nie w supermarketach i sieciowych kawiarniach, tylko tam, gdzie ziarnu cichutko pękła dusza. 

Na tle Europy i świata polscy kawosze wypadają dość przeciętnie – pijemy 95 l kawy rocznie. Mało, ale i tak o 80 proc. więcej niż przed dekadą. Taka ilość odpowiada zużyciu mniej więcej 3 kg kawy na osobę albo inaczej – jednej filiżance dziennie. Dla porównania: w Skandynawii jest to 12–15 kg. W czołówce od lat utrzymują się Brazylia, Stany Zjednoczone i Niemcy, gdzie na mieszkańca przypada ok. 10 kg palonych ziaren. Generalnie ludzkość wypija 400 mld filiżanek kawy rocznie, co z tej ostatniej czyni najpopularniejszy napój świata (przegrywa tylko z czystą wodą).

Specjaliści od żywienia zalecają do 500 mg kofeiny dziennie, co przekłada się na ok. 4 filiżanki kawy. W takiej ilości nie tylko nie szkodzi, ale wręcz może pozytywnie wpływać na nasz organizm. Najlepiej, gdy jest świeżo zmielona i parzona w ekspresie ciśnieniowym, gdyż krótkotrwały kontakt z gorącą parą pozwala zachować zawarte w niej przeciwutleniacze i aromaty.

PRZECZYTAJ DALEJ